网站公告:

本站提供酸菜的价格查询、市场行情、分析预测。淘宝店铺热卖商品!

联系我们

  • 名称:海城市牛庄镇凤霞酸菜加工厂
  • 联系人:彭经理
  • 地址:辽宁省海城市
  • 电话:0412-3346555
  • 传真:
  • 手机:18341201666
  • QQ :
  • 邮编:114200
  • 网址:http://www.dbfxsc.com
  • ICP :辽ICP备17010817号

信息详细

酸菜一般要腌制多长时间才可以食用?

2019年4月2日  329次

吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。

蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失。

大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。

扩展资料:

如果长期吃酸菜,可能引起泌尿系统结石,而腌制酸菜时加入的大量食盐,会诱发及加重气管炎、呼吸系统疾病等慢性病。霉变的酸菜尤其危险,有致癌性,不可食用。

冬季是腌制酸菜的最佳季节,其他季节也可制作,但不如冬季的质量好。


←上一页 返回前页 下一页→